Wat is de Nederlandse allergenenwetgeving? De Nederlandse allergenenenbeleid is gebaseerd op EU-Verordening (EU) nr. 1169/2011  inzake voedselinformatie aan consumenten. Deze verordening verplicht levensmiddelenbedrijven om consumenten correct te informeren over allergenen die in levensmiddelen aanwezig zijn. In Nederland handhaaft de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit)  deze regels en geeft zij nationale richtlijnen over hoe bedrijven deze in de praktijk moeten toepassen. Dit...

Wie in de Nederlandse voedselsector werkt, heeft waarschijnlijk weleens te maken gehad met verhandelbaarheidsrapporten . In dit artikel leggen we uit wat een verhandelbaarheidsrapport precies is en hoe het jouw bedrijf kan helpen om aantoonbaar te voldoen aan de certificeringseisen. Wat is een verhandelbaarheidsrapport? Een verhandelbaarheidsrapport is een rapport dat binnen de Nederlandse certificeringsinstanties- en ketenadministraties (zoals SKAL Biologisch, Fairtrade, Rainforest...

Wat is Informatieblad 64? ‘Informatieblad 64’ is een richtsnoer  uitgegeven door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Het beschrijft hoe levensmiddelenbedrijven kunnen aantonen dat zij relevante voedselveiligheidsgevaren beheersen. Deze gevaren kunnen biologische, chemische of fysieke factoren in levensmiddelen zijn, zoals de aanwezigheid van salmonella of pesticidenresten. Het document benadrukt dat gevaren moeten worden geïdentificeerd en beheerst. Belangrijk:  Informatieblad...